Nugets de Papas.

Cueza las papas casi hasta disolver en agua. Espere que enfríe y proceda a colocar en la palma de la mano una capa de papa, si lo desea, coloque en el centro un trozo de queso que sea de su gusto y añada otra capa por encima de papa. Moldee con sus manos hasta crear un cuadrado, o si lo prefiere en forma de croqueta y páselo por harina, huevo y pan rallado. Fría en abundante aceite caliente y seque en papel absorvente.