Cachapas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de maíz congelado
• 2 huevos
• Queso fresco
• Mantequilla

Como no es fácil encontrar paquetes con la mezcla para hacer Cachapas,

encontré la solución en la compra de maíz congelado. Resulta fácil, lo cueces con agua, lo suficiente para cubrir por diez minutos, cuelas el agua y añade el maíz en la batidora junto a dos huevos y bates hasta formar una pasta consistente.

Prepara una sartén y pasa con una brocha aceite, cuando esté caliente, añade una cucharada de la masa de Maíz y cubre toda la superficie de la sartén. Cocine hasta que dore y voltee para que dore el otro lado y cuaje por completo. Retire

y coloque en su interior queso fresco y cubra como un libro. Añade mantequilla por encima y disfrute recién hecho y caliente.

¡Que aproveche!.