Carne Guisada con Vino Tinto y Chocolate Amargo.

Ingredientes:

• Un kilo de carne de añojo para guisar.
• Dos zanahorias grandes.
• Una manzana roja.
• Una papa.
• Media cebolla.
• Un trozo de pimiento rojo y verde.
• Dos dientes de ajo.
• Laurel, romero y tomillo.
• Sal, pimienta negra.
• Una pizca de comino.
• Una taza de vino tinto.
• 100 Gramos de chocolate amargo.
• Aceite de oliva.

  Sofríe con dos cucharadas de aceite de oliva la cebolla, pimientos rojo y verde y los ajos cortado en trozos en una cazuela grande. Tres minutos después añade la carne cortada en cuadros, sal, pimienta negra, comino, romero y tomillo y deja sofreír  cinco minutos más. Corta en ruedas las zanahorias y añade a la cazuela y en este momento añade la taza de vino tinto y dos hojas grandes de laurel. Deja guisar por cuarenta y cinco minutos. Pasado este tiempo añade la manzana sin piel y cortada en láminas y la papa cortada en cuadros. Deja guisar diez minutos más. Cuando sientas que la papa está suave, añade el chocolate en cuadros y de nuevo deja guisar cinco minutos más hasta disolver el chocolate.