Crema de Calabaza

  Esta es una crema de calabaza sencilla, a mi manera, vegetal y con nutrientes para toda la familia. En estas fechas que comienza el frío por Canarias, la crema de calabaza siempre es un buen recurso, es peso, intenso. Intento hacer esta crema para vegetarianos pero contundente. No sólo añadir calabaza y ya está, no, lo hago añadiendo variedad de vegetales que ayuda a espesar y dan un sabor diferente. Esta es la manera que lo hice:

Ingredientes:

• 400 Gramos de calabaza.
• Medio litro de leche entera.
• Una papa grande.
• Media cebolla.
• Dos zanahorias grandes.
• Un trozo de pimiento rojo y verde.
• Dos dientes de ajo.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta negra recién molido.
• Una pizca de comino molido.
• Picatostes para decorar.

  Trocear todos los ingredientes y añadir a una cazuela junto a medio litro de leche y las especias, excepto la calabaza, que será añadido unos minutos después de hervir el resto de los ingredientes. Es necesario que se haga primero las papas y las zanahorias y luego añadir la calabaza, que se cuece más rápido. Una vez que la calabaza está suave, apague el fuego y agregue el contenido de la cazuela a un vaso de batidora y mezclar con energía. Servir decorado con picatostes.

  

Enlace:

Textura: http://theblackcat-photography.blogspot.com.es/