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2 de enero de 2012

Torrijas de Vino


Ingredientes:
  • Dos botellas de vino tinto
  • Una taza de azúcar
  • Pan de pueblo
  • Una pizca de canela
  • Aceite

 Elaboración:

  Coloque el vino en una cazuela junto a la taza de azúcar y la pizca de canela. Deje hervir mínimo tres minutos para que se evapore el alcohol. Mientras, corte en rodajas el pan y fría en abundante aceite hasta que dore un poquito. Esta receta no lleva huevos.  Por último rehogue las rodajas de pan en el vino y lleve a la nevera, mejor durante un día.

  Esta receta me la dio una vieja amiga, Sandrita. Su madre, siempre nos preparaba estas torrijas para las celebraciones de noche buena y noche vieja que disfrutáramos en familia y siempre era yo quien más lo saboreaba. En España se acostumbra preparar las torrijas rehogadas en huevo batido y fritas en abundante aceite. Esta receta no. Tal ves porque quien lo preparaba es portuguesa y, aunque busqué esta receta no la encontré, es posible que así de esta manera sea su costumbre. Pero me encanta y es un postre suculento y de fácil consumo ya que el alcohol se ha evaporado y queda ese sutil aroma del vino y el dulce del azúcar.

  Con esta receta deseo participar en el concurso realizado por Andres Barrio de Mendoza, en su blog "Gastronomía Solar".

7 comentarios:

  1. Unas torrijas distintas y tienen que estar bien ricas y te han quedado geniales besos

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  2. Debe estar delicioso. nunca las he tomado así, me lo apunto.Besos.

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  3. Qué ricas!!
    Me encantan las torrijas y éstas se ven deliciosas.
    un besico y Feliz 2012

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  4. Torrijas, umm, me pierden!!!!, y con vino tinto las he de probar.

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  5. Se que parecen las torrijas de toda la vida, pero he de recordar que estas no llevan huevo batido. Intenté buscar unas torrijas como estas pero todas llevaban huevo. Debo decir que estas en especial, hace muchos años que las disfruto en familia y gracias a la madre de una vieja amiga, portuguesa que siempre nos llevaba a casa este postre.
    Gracias a todas por sus publicaciones.
    Espero os guste.
    Un abrazo.

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  6. Se ven muy buenas estas torrijas, muchas gracias por participar en el concurso. Puedes ver tu participación en:
    http://gastronomiasolar.blogspot.com/2012/01/siguen-llegando-exquisitas-recetas-al.html

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