Empanadas Chilenas.

Empanadas de Pino

Ingredientes:

Masa:

• Un kilo de Harina.
• 1/4 Kilo de mantequilla.
• 300 ml de agua tibia con sal.

Relleno:

• Un kilo de cebollas.
• 1/2 Kilo de carne ternera picada.
• Orégano a gusto.
• Ajo a gusto.
• Comino molido a gusto.
• Aceitunas verdes finamente picadas.
• 4 Huevos cocidos finamente picados.
• Aceite.

Elaboración:

Mezcle harina, mantequilla derretida y agua tibia en salmuera. Amase con energía durante cinco minutos. Reserve.

Para el relleno, sofría cebollas finamente picadas, ajo y carne picada. Al cabo de unos minutos, añada las aceitunas y los huevos picados. Retire del fuego.

Estire la masa con un rodillo de un grosor en un centímetro y corte círculos, rellene uno de los extremos y cierre como un libro sellando los bordes con un tenedor o redondeando los bordes.

Caliente abundante aceite y fría las empanadas hasta que doren.

¡Que aproveche!