Bocadillo de Calamares

Ingredientes:

• Pan Baguette
• 150 Gramos de calamares pequeños
• 3 Cucharadas de tomate frito
• Mitad de pimiento rojo y verde
• Una cebolla mediana
• Dos hojas de laurel
• Dos dientes de ajo
• Perejil picado
• Una pastilla de caldo de pescado
• Un trozo de apio
• Una pizca de orégano y albáhaca
• Una pizca de sal y de comino
• Aceite de oliva

Elaboración:

  Seré totalmente sincera, y es que el pan es precocido, comprado en paquete de parejas en la sección de panadería y bollería del Mercadona. Lo hornee como indica las instrucciones del paquete. Sí elaboré la salsa que acompaña los calamares y esta es su elaboración: Corta en trozos medianos y sofríe los calamares por alrededor de cinco minutos y reserva. Elabora la salsa en una cazuela y aceite de oliva picando en trozos medianos la cebolla, los pimientos, el apio y los ajos, este en trocitos pequeños. Sofríe  hasta que doren y agregue tomate frito y un poco de agua. Añade  los calamares picados  y el resto de los ingredientes y deje cocinar a fuego medio durante diéz minutros, apaque el fuego. Utilice el brazo y triture parte de la salsa. Antes de rellenar el pan, espere unos minutos a que la salsa tenga la temperatura ambiente. Corte el pan a la mitad y rellene. Os lo recomiendo, es realmente suculento.

¡Que aproveche!