Rollos de Canela.

Ingredientes para la masa:

• Un sobre de levadura en polvo.
• 1/4 taza de agua tibia.
• 3/4 taza de leche tibia.
• 3 huevos.
• 3/4 taza de azúcar.
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• Un kilo de harina de trigo.

Ingredientes para el relleno:

• 50 Gramos de mantequilla derretida.
• Una taza de azúcar.
• Unas 7 cucharadas de canela.

Para el glaseado:

• 200 Gramos de queso crema.
• Una cucharada de vainilla líquida.
• 250 Gramos de azúcar Glass.
• Una cucharadita de leche.

Elaboración:

Disuelva la levadura en agua tibia junto a una cucharada de azúcar y deje fermentar durante diez minutos. Luego agregue la leche, huevos, la mantequilla y el resto del azúcar y mezcle bien. Añada la harina poco a poco. Amase hasta formar una masa terza y suave. Deje reposar en un bol cubierto con un paño seco durante media hora. Al cabo de la media hora, extienda la masa y amase un poco para retirar el aire provocado por la levadura. Vuelva a colocar en el bol y deje reposar otros 45 minutos, de nuevo cubierto con el paño seco.

Pasado este tiempo, coloque la masa sobre una mesa enharinada y estire con un rodillo hasta formar un rectángulo dejando 1 1/2 centímetro de espesor. Con la ayuda de una brocha de cocina, extienda la mantequilla derretida por la superficie. Aparte, mezcle la canela con el azúcar y extienda generosamente por encima de la mantequilla. Enrolle la masa como enrollar un tabaco y corte con un cuchillo trozos de unos 4 centímetros. Coloque en forma vertical en una bandeja enharinada, separados uno de otros por dos centímetros. Deje reposar por otros 30 minutos más y lleve al horno precalentado a 190 grados por 25 a 30 minutos o hasta que doren.

Tan pronto como retire del horno, añada por encima el glaseado realizado mezclando el queso crema con azúcar Glass, vainilla y la cucharada de leche.

¡Que aproveche!